Blog Bologna: enogastronomia, tradizioni ed eventi

Uno dei modi per scoprire Bologna è conoscere ciò che si mangia e ciò che accade in città.

In questo spazio trovi ricette, prodotti tipici, tradizioni, eventi ed esperienze che raccontano la cultura gastronomica bolognese.

Un punto di partenza per chi vuole andare oltre i luoghi comuni.

Cosa fare a Bologna: 18 cose da vedere e da vivere
Cosa fare a Bologna: 18 esperienze per scoprire davvero la città
Cosa vedere e cosa fare a Bologna? Dai monumenti simbolo alle osterie storiche, dai mercati alle cooking class, ecco 18 esperienze per conoscere l'anima più genuina della città.
Leggi
Osterie bolognesi: storia, vino e tradizioni della vera Bologna
Osterie bolognesi: storia, curiosità e tradizioni della vera Bologna
Erano luoghi dove il vino si mesceva a bicchieri, si discuteva di politica e si costruivano relazioni: la storia delle osterie racconta l’anima di Bologna, che va ben oltre la gastronomia Chi visita...
Leggi
Il Quadrilatero di Bologna: storia del mercato più antico
Il Quadrilatero di Bologna: storia del mercato più antico della città
Dal Medioevo a oggi, il Quadrilatero di Bologna conserva l’anima commerciale e gastronomica della città tra vicoli storici, botteghe e portici.
Leggi
Lambrusco: storia, tipologie e abbinamenti del vino emiliano
Lambrusco: il vino dell'allegria e della convivialità, simbolo dell’Emilia
Dal Grasparossa al Sorbara, il Lambrusco racconta la tradizione emiliana attraverso storia, territori, cucina e convivialità. Una guida per scoprire caratteristiche, tipologie e migliori abbinamenti di...
Leggi
Tagliere dei Salsamentari di Bologna: storia e prodotti De.Co.
Il Tagliere dei Salsamentari di Bologna: storia e prodotti e di un simbolo gastronomico
Mortadella, salame rosa, crescentine, friggione e formaggi locali: il Tagliere dei Salsamentari racconta la storia gastronomica di Bologna attraverso prodotti tradizionali e sapori certificati De.Co.
Leggi
Tigelle e crescentine: differenze e tradizione emiliana
Tigelle e Crescentine: differenze e tradizione
Tigelle e crescentine vengono spesso confuse, ma raccontano tradizioni diverse tra Bologna e Modena. Un viaggio nella cultura gastronomica più autentica dell’Emilia.
Leggi
Ragù alla bolognese: storia e ricetta autentica italiana
Ragù alla bolognese: la vera ricetta e le origini
Il vero ragù alla bolognese è diverso da quello che si trova nel mondo. Storia, origini e ricetta autentica di un simbolo della cucina di Bologna.
Leggi
Pignoletto dei Colli Bolognesi: caratteristiche e abbinamenti
Pignoletto dei Colli Bolognesi: il vino che racconta Bologna fuori dalle mura
Un vino spesso sottovalutato, ma fondamentale per capire Bologna: il Pignoletto dei Colli Bolognesi accompagna la cucina locale e racconta il territorio tra colline, tradizione e convivialità.
Leggi
mortadella-di-bologna-storia-produzione
Mortadella di Bologna: la regina rosa che conquista con la sua sensualità
Storia, produzione e curiosità di uno dei salumi simbolo dell’Emilia-Romagna A Bologna la gastronomia è caratterizzata da odori che restano impressi più delle immagini. Uno di questi è quello della...
Leggi